Справочная информация /

О емкостях и чанах для засолки различных продуктов

Емкости для засолки и брожения могут использоваться:

• для частных лиц;
• для мясоперерабатывающих заводов;
• для рыбоперерабатывающих цехов и производств;
• для комбинатов общественного питания, ресторанов, кафе;
• для овощеперерабатывающих заводов и производств.

Материалы

Емкости для засолки изготавливаются из дерева, металла(нержавеющая сталь), листового пластика ПНД (полиэтилен), ПП (полипропилен). Деревянные емкости для засолки бывают круглой и эллиптической формы, обтянутых металлическими обручами. Такие емкости требуют предварительной окраски масляной краской и требуют постоянного обслуживания и сушки, в ввиду этого имеют не долгий срок эксплуатации. Металлические емкости и емкости для засолки заклепываются и свариваются из металла четырехугольной или круглой формы, в виду того что металл не имеет антикоррозионных свойств так же нуждаются в окрашивании, соответственно имеют не долгий срок эксплуатации. Емкости из нержавеющей стали при плохом подборе материала, т.к некачественная нержавеющая сталь не на много превышает срок эксплуатации и так же поддается коррозийному воздействию в местах сварки и емкости в целом.

Емкости для засолки из пластика изготавливаются из листового пп (полипропилена), пнд (полиэтилена), который обладает антикоррозийными свойствами, это предотвращает развитию болезнетворных бактерий, обладает большим запасом прочности, нетоксичен, легко моется, не вступает в реакцию с дезинфицирующими и моющими средствами. Это способствует увеличению срока службы и облегчает обслуживание пластиковых емкостей для засолки, рыбы, мяса, сала, овощей, морепродуктов и др.

Виды

По конструкции емкости из металла (металлические), нержавеющей стали для засолки могут иметь круглую форму с несколькими уровнями бандажей в зависимости от высоты и диаметра емкости. Так же пластиковые емкости для засолки могут иметь прямоугольную форму, в ввиду этого емкость необходимо оборудовать металлокаркасом изготовленным из профильной трубы. Металлокаркас несет основную роль в конструкции емкостей из пластика, т.к на прямых участках прямоугольной емкости в момент наполнения создается естественное избыточное напряжение. Такое напряжение пагубно влияют на швы, и стыки непосредственно емкости, металлокаркас перенимает все напряжения на свою раму представляющую собой несколько уровней поясов и опорные стойки монтирующиеся к бетонной плите.

Емкости для засолки из пластика могут иметь различные цвета, формы и объемы по вашим размерам изготовят у нас на производстве. За частую возникают дополнительные сложности с монтажом, транпортировкой емкостей из пластика. А именно это существующие дверные проемы, лестницы, подвальные помещения. Возможен вариант сборки по месту емкостей, резервуаров для засолки.

Никогда не пытайтесь купить подделку, так как это пагубно повлияет на качество производимой продукции, не рассчитанную на применение в пищевой отрасли. Приобретайте емкости для засолки в нашей компании по индивидуальным размерам, и на заказ, так вы будите уверены в том, что ваша продукция полностью отвечает санитарно-гигиеническим требованиям и нормам и прослужит вам долгий период времени.