Наша продукция

Разделочные доски
Столешницы
Обвалочные, разделочные столы
Колоды для рубки
Тележки для продуктов
Жироуловители
Воздуховоды из пластика
Настилы для пола
Мешалки
Емкости, баки, чаны для засолки продуктов
Емкости для пищевых производств
Подставки, полки для ножей
Моечные ванны
Листы пластиковые

Доставка в
регионы России!
Изделия по
Вашим размерам
Справочная информация
Контакты
info@tonko-tonko.ru
Есть вопрос? Напишите!

Разделочные доски










Наша компания изготавливает разделочные доски профессиональные и бытовые разделочные доски из пищевого пластика ПП (полипропилен), ПНД (полиэтилен) и древесины различных форм и объемов, на заказ по индивидуальным размерам для мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, как для частных лиц так и для мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих цехов и производств, а так же ресторанов, кафе, комбинатов общественного питания, кулинарий по низким ценам от производителя.

Обозначение модели Размеры доски, мм Толщина доски, мм Вес, кг Цвет Цена, руб
ПРД-300х400х2
ПРД-300х400х3
ПРД-300х400х5
ПРД-300х400х8
ПРД-300х400х10
ПРД-300х400х12
ПРД-300х400х15
ПРД-300х400х20
300х400 2
3
5
8
10
12
15
20
0,22
0,33
0,55
0,88
1,1
1,32
1,65
2,2
По согласованию 133
187
302
467
563
652
785
1012
ПРД-300х450х2
ПРД-300х450х3
ПРД-300х450х5
ПРД-300х450х8
ПРД-300х450х10
ПРД-300х450х12
ПРД-300х450х15
ПРД-300х450х20
300х450 2
3
5
8
10
12
15
20
0,25
0,37
0,62
0,99
1,24
1,49
1,86
2,48
По согласованию 152
210
340
524
634
736
885
1140
ПРД-300х500х2
ПРД-300х500х3
ПРД-300х500х5
ПРД-300х500х8
ПРД-300х500х10
ПРД-300х500х12
ПРД-300х500х15
ПРД-300х500х20
300х500 2
3
5
8
10
12
15
20
0,28
0,41
0,69
1,1
1,38
1,65
2,07
2,76
По согласованию 170
233
378
583
706
815
985
1269
ПРД-400х600х2
ПРД-400х600х3
ПРД-400х600х5
ПРД-400х600х8
ПРД-400х600х10
ПРД-400х600х12
ПРД-400х600х15
ПРД-400х600х20
400х600 2
3
5
8
10
12
15
20
0,44
0,66
1,1
1,76
2,2
2,64
3,3
4,4
По согласованию 267
375
603
932
1126
1304
1570
2031
ПРД-450х600х2
ПРД-450х600х3
ПРД-450х600х5
ПРД-450х600х8
ПРД-450х600х10
ПРД-450х600х12
ПРД-450х600х15
ПРД-450х600х20
450х600 2
3
5
8
10
12
15
20
0,49
0,74
1,24
1,98
2,48
2,98
3,72
4,96
По согласованию 297
421
680
1049
1269
1472
1770
2285
ПРД-500х600х2
ПРД-500х600х3
ПРД-500х600х5
ПРД-500х600х8
ПРД-500х600х10
ПРД-500х600х12
ПРД-500х600х15
ПРД-500х600х20
500х600 2
3
5
8
10
12
15
20
0,55
0,82
1,38
2,2
2,76
3,31
4,14
5,52
По согласованию 334
466
757
1166
1413
1635
1970
2539
ПРД-500х1000х2
ПРД-500х1000х3
ПРД-500х1000х5
ПРД-500х1000х8
ПРД-500х1000х10
ПРД-500х1000х12
ПРД-500х1000х15
ПРД-500х1000х20
500х1000 2
3
5
8
10
12
15
20
0,92
1,38
2,3
3,68
4,6
5,52
6,9
9,2
По согласованию 559
785
1267
1950
2355
2726
3284
4232
ПРД-500х1200х2
ПРД-500х1200х3
ПРД-500х1200х5
ПРД-500х1200х8
ПРД-500х1200х10
ПРД-500х1200х12
ПРД-500х1200х15
ПРД-500х1200х20
500х1200 2
3
5
8
10
12
15
20
1,1
1,65
2,76
4,41
5,52
6,62
8,28
11,04
По согласованию 668
938
1515
2337
2826
3270
3941
5078
ПРД-500х1500х2
ПРД-500х1500х3
ПРД-500х1500х5
ПРД-500х1500х8
ПРД-500х1500х10
ПРД-500х1500х12
ПРД-500х1500х15
ПРД-500х1500х20
500х1500 2
3
5
8
10
12
15
20
1,38
2,07
3,45
5,52
6,9
8,28
10,35
13,8
По согласованию 839
1177
1894
2925
3532
4090
4926
6348

Выполним на заказ по индивидуальным размерам разделочные доски из пластика по низким ценам!!!

Виды

Разделочные доски можно разделить на три основные группы:

• для пищеперерабатывающих производств;
• для предприятий общепита;
• для бытовых целей.

Основным отличием разделочных досок по вышеупомянутым группа будут:

• размер;
• толщина;
• форма;
• материал изготовления.

Для первых двух групп самым практичным, долговечным и соответственно востребованным считается материал изготовления - пластик. В последнее время производство пластиковых разделочных досок осуществляется из полипропилена и полиэтилена.

Разделочная доска из пластика в основном служит для нарезания продуктов питания в процессе их приготовления, или непосредственно перед подачей на стол. Также существуют доски, используемые исключительно для сервировки и подачи готовых блюд на стол. Иногда разделочные доски используют как подставки под горячие сковороды, в которых подается блюдо. Отдельную группу составляют декоративные разделочные доски, украшенные орнаментальной резьбой, с нанесенными рисунками как красками, так и методом выжигания и фрезеровки.

Использовать такие доски для нарезания продуктов питания не рекомендуется, так как в пищу могут попасть частицы краски, лакового покрытия. Разделочные доски, предназначенные для разрубания свежего мяса, птицы,рыбы,овощей и фруктов с помощью поварского секача иногда называют колодами, хотя последние являются отдельным предметом утвари чаще используемом на предприятиях общественного питания, рынках, мясных магазинах, мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих цехах и производствах, ресторанах, кафе. Разделочная доска для ресторана, кафе, столовой и пищевого производства будет также удобна, как и обычная бытовая пластиковая доска, но прослужит гораздо дольше.

Формы

Традиционная разделочная пластиковая доска имеет прямоугольную форму. Размеры разделочных досок используемых в быту сильно разнятся, от 10 см на 15 см, до 30 см на 40 см и больше. Толщина разделочной доски редко превышает 2-3 см. Разделочные доски из пластика, как правило, значительно тоньше, 5-10 мм.

"Промышленные" же разделочные доски имеют большие габариты и толщины в зависимости от назначения и технологии переработки (разделки). Толщина таких разделочных досок может достигать 30 мм и более.

Так же встречаются круглые, овальные пластиковые разделочные доски в виде силуэта рыбы, доски из пластика со сложной геометрической формой, предназначенные, например, для использования в комплекте с раковиной.

Часто доски из пластика имеют ручки для переноса и манипуляций при мойке, типы ручек различны, от выступов из материала доски, до металлически или пластиковых элементов, иногда встречаются пластиковые доски с под пальцевыми углублениями в торце. Большинство досок из пластика имеет отверстия за которые они могут быть повешены для хранения. На досках наносят канавки, шириной 4-7 мм, и глубиной в 2-4 мм, вдоль контура доски, это позволяет избежать стекания жидкости выделяющейся из продуктов питания при нарезке, на поверхность стола. Доска из пластика, предназначенная исключительно для нарезания хлеба, может иметь значительное количество канавок по всей поверхности, предотвращающих рассыпания хлебных крошек. Иногда в комплект с разделочной доской из пластика включается керамическая или стеклянная ёмкость устанавливаемая в специальное углубление на доске, и может использоваться как место временного размещения нарезанных продуктов, или отходов разделки продуктов, мяса,рыбы,овощей,фруктов,

Разделение по продуктам

Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания. Кроме того ряд продуктов питания, например свежая рыба, имеет ярко выраженный запах, наличие которого на иных продуктах сильно снижает вкусовые характеристики приготовленного блюда. - белый цвет разделочной доски из пластика — для молочных продуктов; - зелёный – овощи; - синий или голубой — морепродукты; - жёлтый — сырая птица; - красный — сырое мясо.

Материалы

К разделочным доскам предъявляются противоречивые требования, с одной стороны материал должен быть достаточно твердым, чтобы не оставалось следов реза, царапин, в которых могут оставаться частицы продуктов питания, с другой стороны разделочная доска должна быть достаточно мягкой, чтобы не затуплялась и невыщербливалась режущая кромка ножа. Так же разделочная доска не должна впитывать влагу, запахи. Наиболее традиционным оказывается дерево твердых пород, таких как береза,дуб,бук.Часто используют древесину экзотических пород дерева, таких как гевея, акация. Гевея практически не впитывает влагу, достаточно тверда и имеет очень красивую структуру. Для изготовления декоративных разделочных досок кроме того используется кедр,осина, сосна. Деревянные доски могут быть сделаны из цельной доски, а могут набираться из отдельных досок склеенных в единый пакет. Последний вариант обеспечивает экономный расход материала, а также частично предотвращает деформацию доски при намокании.

Существуют доски выполненные из спила дерева, рез происходит на торце. Как правило, это наборные доски, из отдельных брусков склеенных в единый пакет.

Большой популярностью пользуются доски выполненные из пластика ПП (полипропилен) ПНД (полиэтилен), они превосходят деревянные по гигиеническим требованиям.Доски изготовленные из стекла, натурального камня, керамики могут быть использованы для подачи блюда на стол, но использовать их для разделки продуктов питания нецелесообразно, так как очень сильно страдает режущая кромка ножа, нож быстро тупится. Однако существуют некоторые виды операций, например при обработке рыбы, когда рез происходит в горизонтальной плоскости, и режущая кромка ножа не касается доски, в этом случае использование подобных досок приемлемо. В настоящее время изготовление разделочных досок производится из различных материалов, но широко используется пищевой пластик, разделочные доски из пластика обладают уникальными свойствами и характеристиками, считаются наиболее стойкими к стиранию и стерильными в виду того, что разделочные доски не впитывают влагу и жиры,всегда остаются чистыми и не подвержены механическому воздействию. Цена пластиковой доски рассчитывается индивидуально под заказ, в зависимости от объема, размера и формы нужной вам доски. Нестандартная доска разделочная на заказ - Ваш способ получить удобный кухонный инвентарь под конкретные условия использования.

Набор разделочных досок из пластика можно хранить без предварительной сушки. Разделочные доски профессиональные из пластика чаще имеют самый белый цвет, также возможно изготовление пластиковой разделочной доски других цветов.

Выполним Разделочные доски на заказ необходимого Вам размера, цвета и конструкции по низким ценам!!!

Купить Разделочные доски и другое кухонное оборудование (пищевое оборудование) нашего производства, обсудить возможность поставки в () Вы можете, связавшись с менеджерами нашей компании по телефону или любым другим выбранным способом.