Разделочные доски
Наша компания изготавливает разделочные доски профессиональные и бытовые разделочные доски из пищевого пластика ПП (полипропилен), ПНД (полиэтилен) и древесины различных форм и объемов, на заказ по индивидуальным размерам для мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлебобулочных изделий, как для частных лиц так и для мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих цехов и производств, а так же ресторанов, кафе, комбинатов общественного питания, кулинарий по низким ценам от производителя.
| Обозначение модели | Размеры доски, мм | Толщина доски, мм | Вес, кг | Цвет | Цена, руб |
| ПРД-300х400х2 ПРД-300х400х3 ПРД-300х400х5 ПРД-300х400х8 ПРД-300х400х10 ПРД-300х400х12 ПРД-300х400х15 ПРД-300х400х20 |
300х400 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,22 0,33 0,55 0,88 1,1 1,32 1,65 2,2 |
По согласованию | 133 187 302 467 563 652 785 1012 |
| ПРД-300х450х2 ПРД-300х450х3 ПРД-300х450х5 ПРД-300х450х8 ПРД-300х450х10 ПРД-300х450х12 ПРД-300х450х15 ПРД-300х450х20 |
300х450 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,25 0,37 0,62 0,99 1,24 1,49 1,86 2,48 |
По согласованию | 152 210 340 524 634 736 885 1140 |
| ПРД-300х500х2 ПРД-300х500х3 ПРД-300х500х5 ПРД-300х500х8 ПРД-300х500х10 ПРД-300х500х12 ПРД-300х500х15 ПРД-300х500х20 |
300х500 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,28 0,41 0,69 1,1 1,38 1,65 2,07 2,76 |
По согласованию | 170 233 378 583 706 815 985 1269 |
| ПРД-400х600х2 ПРД-400х600х3 ПРД-400х600х5 ПРД-400х600х8 ПРД-400х600х10 ПРД-400х600х12 ПРД-400х600х15 ПРД-400х600х20 |
400х600 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,44 0,66 1,1 1,76 2,2 2,64 3,3 4,4 |
По согласованию | 267 375 603 932 1126 1304 1570 2031 |
| ПРД-450х600х2 ПРД-450х600х3 ПРД-450х600х5 ПРД-450х600х8 ПРД-450х600х10 ПРД-450х600х12 ПРД-450х600х15 ПРД-450х600х20 |
450х600 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,49 0,74 1,24 1,98 2,48 2,98 3,72 4,96 |
По согласованию | 297 421 680 1049 1269 1472 1770 2285 |
| ПРД-500х600х2 ПРД-500х600х3 ПРД-500х600х5 ПРД-500х600х8 ПРД-500х600х10 ПРД-500х600х12 ПРД-500х600х15 ПРД-500х600х20 |
500х600 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,55 0,82 1,38 2,2 2,76 3,31 4,14 5,52 |
По согласованию | 334 466 757 1166 1413 1635 1970 2539 |
| ПРД-500х1000х2 ПРД-500х1000х3 ПРД-500х1000х5 ПРД-500х1000х8 ПРД-500х1000х10 ПРД-500х1000х12 ПРД-500х1000х15 ПРД-500х1000х20 |
500х1000 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
0,92 1,38 2,3 3,68 4,6 5,52 6,9 9,2 |
По согласованию | 559 785 1267 1950 2355 2726 3284 4232 |
| ПРД-500х1200х2 ПРД-500х1200х3 ПРД-500х1200х5 ПРД-500х1200х8 ПРД-500х1200х10 ПРД-500х1200х12 ПРД-500х1200х15 ПРД-500х1200х20 |
500х1200 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
1,1 1,65 2,76 4,41 5,52 6,62 8,28 11,04 |
По согласованию | 668 938 1515 2337 2826 3270 3941 5078 |
| ПРД-500х1500х2 ПРД-500х1500х3 ПРД-500х1500х5 ПРД-500х1500х8 ПРД-500х1500х10 ПРД-500х1500х12 ПРД-500х1500х15 ПРД-500х1500х20 |
500х1500 | 2 3 5 8 10 12 15 20 |
1,38 2,07 3,45 5,52 6,9 8,28 10,35 13,8 |
По согласованию | 839 1177 1894 2925 3532 4090 4926 6348 |
Выполним на заказ по индивидуальным размерам разделочные доски из пластика по низким ценам!!!
Виды
Разделочные доски можно разделить на три основные группы:
• для пищеперерабатывающих производств;
• для предприятий общепита;
• для бытовых целей.
Основным отличием разделочных досок по вышеупомянутым группа будут:
• размер;
• толщина;
• форма;
• материал изготовления.
Для первых двух групп самым практичным, долговечным и соответственно востребованным считается материал изготовления - пластик. В последнее время производство пластиковых разделочных досок осуществляется из полипропилена и полиэтилена.
Разделочная доска из пластика в основном служит для нарезания продуктов питания в процессе их приготовления, или непосредственно перед подачей на стол. Также существуют доски, используемые исключительно для сервировки и подачи готовых блюд на стол. Иногда разделочные доски используют как подставки под горячие сковороды, в которых подается блюдо. Отдельную группу составляют декоративные разделочные доски, украшенные орнаментальной резьбой, с нанесенными рисунками как красками, так и методом выжигания и фрезеровки.
Использовать такие доски для нарезания продуктов питания не рекомендуется, так как в пищу могут попасть частицы краски, лакового покрытия. Разделочные доски, предназначенные для разрубания свежего мяса, птицы,рыбы,овощей и фруктов с помощью поварского секача иногда называют колодами, хотя последние являются отдельным предметом утвари чаще используемом на предприятиях общественного питания, рынках, мясных магазинах, мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих цехах и производствах, ресторанах, кафе. Разделочная доска для ресторана, кафе, столовой и пищевого производства будет также удобна, как и обычная бытовая пластиковая доска, но прослужит гораздо дольше.
Формы
Традиционная разделочная пластиковая доска имеет прямоугольную форму. Размеры разделочных досок используемых в быту сильно разнятся, от 10 см на 15 см, до 30 см на 40 см и больше. Толщина разделочной доски редко превышает 2-3 см. Разделочные доски из пластика, как правило, значительно тоньше, 5-10 мм.
"Промышленные" же разделочные доски имеют большие габариты и толщины в зависимости от назначения и технологии переработки (разделки). Толщина таких разделочных досок может достигать 30 мм и более.
Так же встречаются круглые, овальные пластиковые разделочные доски в виде силуэта рыбы, доски из пластика со сложной геометрической формой, предназначенные, например, для использования в комплекте с раковиной.
Часто доски из пластика имеют ручки для переноса и манипуляций при мойке, типы ручек различны, от выступов из материала доски, до металлически или пластиковых элементов, иногда встречаются пластиковые доски с под пальцевыми углублениями в торце. Большинство досок из пластика имеет отверстия за которые они могут быть повешены для хранения. На досках наносят канавки, шириной 4-7 мм, и глубиной в 2-4 мм, вдоль контура доски, это позволяет избежать стекания жидкости выделяющейся из продуктов питания при нарезке, на поверхность стола. Доска из пластика, предназначенная исключительно для нарезания хлеба, может иметь значительное количество канавок по всей поверхности, предотвращающих рассыпания хлебных крошек. Иногда в комплект с разделочной доской из пластика включается керамическая или стеклянная ёмкость устанавливаемая в специальное углубление на доске, и может использоваться как место временного размещения нарезанных продуктов, или отходов разделки продуктов, мяса,рыбы,овощей,фруктов,
Разделение по продуктам
Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания. Кроме того ряд продуктов питания, например свежая рыба, имеет ярко выраженный запах, наличие которого на иных продуктах сильно снижает вкусовые характеристики приготовленного блюда. - белый цвет разделочной доски из пластика — для молочных продуктов; - зелёный – овощи; - синий или голубой — морепродукты; - жёлтый — сырая птица; - красный — сырое мясо.
Материалы
К разделочным доскам предъявляются противоречивые требования, с одной стороны материал должен быть достаточно твердым, чтобы не оставалось следов реза, царапин, в которых могут оставаться частицы продуктов питания, с другой стороны разделочная доска должна быть достаточно мягкой, чтобы не затуплялась и невыщербливалась режущая кромка ножа. Так же разделочная доска не должна впитывать влагу, запахи. Наиболее традиционным оказывается дерево твердых пород, таких как береза,дуб,бук.Часто используют древесину экзотических пород дерева, таких как гевея, акация. Гевея практически не впитывает влагу, достаточно тверда и имеет очень красивую структуру. Для изготовления декоративных разделочных досок кроме того используется кедр,осина, сосна. Деревянные доски могут быть сделаны из цельной доски, а могут набираться из отдельных досок склеенных в единый пакет. Последний вариант обеспечивает экономный расход материала, а также частично предотвращает деформацию доски при намокании.
Существуют доски выполненные из спила дерева, рез происходит на торце. Как правило, это наборные доски, из отдельных брусков склеенных в единый пакет.
Большой популярностью пользуются доски выполненные из пластика ПП (полипропилен) ПНД (полиэтилен), они превосходят деревянные по гигиеническим требованиям.Доски изготовленные из стекла, натурального камня, керамики могут быть использованы для подачи блюда на стол, но использовать их для разделки продуктов питания нецелесообразно, так как очень сильно страдает режущая кромка ножа, нож быстро тупится. Однако существуют некоторые виды операций, например при обработке рыбы, когда рез происходит в горизонтальной плоскости, и режущая кромка ножа не касается доски, в этом случае использование подобных досок приемлемо. В настоящее время изготовление разделочных досок производится из различных материалов, но широко используется пищевой пластик, разделочные доски из пластика обладают уникальными свойствами и характеристиками, считаются наиболее стойкими к стиранию и стерильными в виду того, что разделочные доски не впитывают влагу и жиры,всегда остаются чистыми и не подвержены механическому воздействию. Цена пластиковой доски рассчитывается индивидуально под заказ, в зависимости от объема, размера и формы нужной вам доски. Нестандартная доска разделочная на заказ - Ваш способ получить удобный кухонный инвентарь под конкретные условия использования.
Набор разделочных досок из пластика можно хранить без предварительной сушки. Разделочные доски профессиональные из пластика чаще имеют самый белый цвет, также возможно изготовление пластиковой разделочной доски других цветов.
